SURABAYA (surabayaupdate) – Menyambut datangnya bulan suci Ramadan, Vasa Hotel Surabaya hadirkan menu buffet spesial.
Ada 150 lebih menu masakan khas nusantara dan Timur Tengah yang dijadikan menu andalan selama bulan suci Ramadan.
Seratus lima puluh lebih menu khas nusantara dan Timur Tengah itu akan disajikan buffet. Dan di bulan suci Ramadan kali ini, Vasa Hotel Surabaya mengambil tema “Treasures of the Silk Road”.
Eko Setiawan Winarto, General Manager Vasa Hotel Surabaya mengatakan, treasure of the silk road dapat dinikmati selama bulan Ramadan.
“Treasure of the Silk Road menyajikan lebih dari 150 hidangan khas Indonesia, Western, Asian, hingga Middle Eastern,” jelas Eko Setiawan Winarto.
Vasa Hotel Surabaya, lanjut Eko Setiawan Winarto, mengambil tema treasure of the silk road, karena terinspirasi rute perdagangan yang membentang dari Timur Tengah, melintasi Asia Tengah hingga Asia Timur.
“Sajian menu Ramadan yang kami sajikan tersebut autentik yang kaya akan rempah dan aroma khas Timur Tengah, serta sarat akan makna dan cerita budaya,” ungkap Eko Setiawan Winarto.
Konsep treasure of the silk road sendiri, sambung Eko Setiawan Winarto, lalu diterjemahkan dalam rangkaian menu lintas budaya yang kaya rempah dan karakter rasa, disiapkan dengan pendekatan modern hospitality khas Vasa Hotel Surabaya.
Masih menurut Eko Setiawan Winarto, sentuhan musik instrumental khas Timur Tengah, cahaya lentera keemasan, dan dekorasi bernuansa oriental menjadi bagian dari pengalaman berbuka di Vasa Hotel Surabaya yang mengiringi tamu dari lobi hingga ke 209 Dining.
Eko juga menjabarkan bahwa kuliner yang menjadi persembahan spesial Vasa Hotel Surabaya di bulan Ramadan ini selain autentik Timur Tengah juga dikombinasikan dengan citarasa khas Asia.
Selain sajian khas Timur Tengah, 209 Dining juga menghadirkan beragam pilihan buffet nusantara serta asian corner yang menggugah selera, mulai dari Assorted Sushi dengan aneka pilihan roll dan nigiri bercita rasa segar, hingga Okonomiyaki, pancake gurih khas Jepang berisi kol, daging, dan saus manis-savory yang dimasak langsung di live cooking station.
“Setiap hidangan disajikan hangat dan autentik, menghadirkan pengalaman kuliner interaktif dengan cita rasa Asia yang lezat dan memanjakan selera,” kata Eko Setiawan Winarto.
Hidangan Nusantara, lanjut Eko, tak kalah istimewa seperti Soto Tangkar, sup khas Betawi dengan kuah santan gurih dan potongan iga sapi yang empuk kaya rempah, Batagor Bandung berupa tahu dan siomay goreng renyah yang disajikan dengan saus kacang kental manis-gurih, serta Nasi Madura dengan lauk berbumbu khas yang pedas, manis, dan aromatik, turut melengkapi sajian.
“Di bulan Ramadan tahun ini, Vasa Hotel Surabaya akan menyajikan banyak pilihan kuliner tradisional Indonesia lainnya, dimana setiap hidangan menghadirkan cita rasa autentik yang hangat dan akrab, membawa tamu bernostalgia dengan kekayaan rasa khas tanah air di setiap suapan,” tutur Eko Setiawan.
Eko Setiawan menambahkan, live cooking stations akan menjadi sajikan sangat menarik sambil menikmati aneka takjil, serta pilihan dessert yang melimpah, seluruh sajian ini melengkapi pengalaman berbuka puasa dalam satu konsep buffet yang lengkap, variatif, dan memanjakan selera.
“Melalui Treasures of the Silk Road, kami ingin menghadirkan momen berbuka yang terasa dekat dan bermakna bagi setiap keluarga,” tutur Eko Setiawan.
Eko Setiawan melanjutkan, bukan hanya tentang variasi hidangan, tetapi tentang bagaimana rasa, aroma, dan suasana dapat menyatukan orang-orang terkasih di meja yang sama.
Itulah, sambung Eko Setiawan, yang kami berharap. Setiap sajian bisa menjadi bagian dari cerita kebersamaan yang hangat selama bulan Ramadan,.
Executive Chef Vasa Hotel Surabaya Himawan Kristanto menambahkan, pengalaman berbuka puasa treasures of the Silk Road dapat dinikmati dengan harga IDR 458.000 nett per orang, dengan penawaran spesial buy 1 get 1 free pada 18-26 Februari 2026, buy 2 Get 1 Free pada 27 Februari-20 Maret 2026.
“Ramadan di Vasa Hotel Surabaya kami rancang sebagai sebuah perjalanan, mulai dari menikmati hidangan berbuka bersama keluarga di 209 Dining, memilih sajian manis dari Joe Milano untuk dibawa pulang, hingga menikmati waktu istirahat melalui pengalaman staycation yang nyaman,” tutur Himawan Kristanto.
Himawan Kristanto kembali menjelaskan, Timur Tengah dikenal dengan hidangan yang kaya rempah autentik, dimulai dari Cairo-Style Grilled Lamb, daging domba lembut yang dimarinasi bawang, tomat, ketumbar, dan jintan, lalu dipanggang hingga menghasilkan aroma smoky yang menggoda serta cita rasa gurih mendalam.
Kehangatan rasa berlanjut pada Turkish Roasted Chicken, ayam panggang khas turki yang empuk dengan warna vibrant yang menggugah selera, dimarinasi yoghurt, tomat, dan perasan lemon, kemudian dipanggang bersama sayuran sehingga menghadirkan karakter gurih dengan sentuhan earthy yang ringan.
“Hidangan klasik yang wajib di coba adalah Beef Kafta Kebabs. Hidangan ini adalah sate daging sapi cincang berpadu rempah dan herbal segar dengan aroma harum dan rasa yang kaya, menjadikannya sajian utama yang selalu nyaman untuk di nikmati,” urai Himawan.
Masih ada satu sajian lagi yang tak kalah menariknya, sambung Himawan yaitu Persian Jeweled Rice.
“Jeweled Rice adalah makanan berupa nasi basmati beraroma saffron yang dipadukan buah kering dan kacang-kacangan,” papar Himawan.
Masih menurut Himawan, Jeweled Rice menciptakan perpaduan gurih-manis yang menjadikan hidangan ini sebagai pelengkap istimewa sekaligus mempercantik meja berbuka.
Sajian berbuka ini kemudian disempurnakan dengan hidangan penutup klasik Timur Tengah Baklava, pastry tipis berlapis yang dipanggang hingga renyah keemasan, berisi pistachio lembut dan disempurnakan siraman madu melengkapi hidangan berbuka anda dengan sempurna. (pay)