SIDOARJO (surabayaupdate) – Dikenal dengan inovasinya dibidang kuliner nusantara, Swiss-Belinn Airport Surabaya kembali hadirkan salah satu menu masakan nusantara yang sangat melegenda.
Kuliner khas nusantara yang telah melalui sentuhan inovasi ini, khusus disajikan dibulan September hingga Oktober 2025.
Menu hasil kreativitas juru masak handal yang dimiliki Swiss-Belinn Airport Surabaya ini sebenarnya diambil dari menu lokal yang begitu melegenda.
Bahan yang digunakan untuk menu terbaru Swiss-Belinn Airport Surabaya ini adalah ikan bandeng. Menu paling anyar Swiss-Belinn Airport Surabaya ini diberi nama hot plate bandeng cabai hijau.
Apa yang membuat Hot Plate Bandeng Cabai Hijau Swiss-Belinn Airport Surabaya ini jadi begitu istimewa dan layak untuk direkomendasikan bagi para tamu hotel dan para penikmat kuliner nusantara?
General Manager Swiss-Belinn Airport Surabaya, Stefanus Dimas menjelaskan, Swiss-Belinn Airport Surabaya selama ini sangat dikenal olahan menu-menu khas nusantara.
“Menu khas nusantara yang sangat melegenda tersebut kemudian diolah ulang dengan bumbu-bumbu yang lebih variatif dan dengan penyajian yang istimewa,” kata Stefanus Dimas.
Walaupun telah dilakukan penambahan bumbu-bumbu dan diolah menggunakan teknik memasak khas Swiss-Belinn Airport Surabaya, sambung Stefanus, namun setiap menu tersebut tidak meninggalkan unsur autentifikasinya sebagai menu khas nusantara.
“Swiss-Belinn Airport Surabaya telah banyak meng-create ulang kuliner nusantara yang sangat melegenda, namun kami tetap mempertahankan citarasa dari menu itu,” ujar Stefanus Dimas.
Begitu pula dengan hot plate bandeng cabai hijau ini, lanjut Stefanus, kenikmatan ikan bandeng yang diberi bumbu rempah-rempah khas Swiss-Belinn yang terasa sedikit pedas, tentu akan mengundang para penikmat kuliner pedas nusantara untuk mencoba masakan ini.
Masih menurut Stefanus Dimas, Hot Plate Bandeng Cabai Hijau diyakini akan menjadi idola baru para penggemar kuliner pedas di Indonesia.
“Hot Plate Bandeng Cabai Hijau adalah menu masakan yang menonjolkan rasa pedas, ditunjang dengan gurihnya ikan bandeng,” ungkap Stefanus Dimas.
Sensasi pedas nan gurih ini semakin terasa nikmat karena disajikan dengan hangat.
Untuk melengkapi kelezatan Hot Plate Bandeng Cabai Hijau sebagai hidangan utama, menu ini disajikan bersama sayur oseng kalasan, peyek renyah, dan nasi putih hangat.
Marketing Communication and Public Relation Swiss-Belinn Airport Surabaya, Indah Mulya menambahkan, Hot Plate Bandeng Cabai Hijau khas Swiss-Belinn Airport Surabaya ini dapat dinikmati dengan harga Rp 70.000 net per orang.
Indah pun menambahkan, sebagai bentuk dukungan kepada menu-menu khas nusantara, Swiss-Belinn Airport Surabaya akan terus menggali kearifan lokal di seluruh Indonesia dan mencoba mengolah ulang masakan khas nusantara tersebut sebagai menu andalan yang dimiliki Swiss-Belinn Airport Surabaya. (pay)